我哋可以大致上將海味食材分為3類儲存方法 📍宜放進雪櫃保存的食材 冬菇、海參、蝦米、吉品乾鮑、元貝、花膠、臘腸、螺頭 📍宜放進冰格保存的食材 蠔豉、急凍螺頭、已浸發花膠 📍宜恆溫保存的食材 淮山、雪耳、北芪、黨參、紅棗、果皮 咁就可以減少天氣變化對食材嘅影響啦～
