怎樣進補及其功效？
註冊中醫 陳英暉
中醫認為人體各有差異，陰陽氣血的偏衰各有不同，所以不宜盲目。
簡單有效的冬日進補方法
✨ 屬氣血虛弱的食療可服人參當歸雞湯
材料：
土雞或烏骨雞 1隻 (約一至二斤左右)
人參 3 - 5 錢
當歸 3 - 5 錢
做法：
1. 雞洗淨，人參切小片
2. 將雞、人參，當歸放入燉鍋中，再加煮沸開水蓋滿雞
3. 燉煮約２－３小時，即可食用
可酌加大棗或桂圓肉燉煮。
✨ 屬於陽氣不足的可以服用巴戟杜仲花膠湯
材料：
花膠 100克
巴戟 3 - 5 錢
杜仲 3 - 5 錢
1. 將花膠一個用冷水洗淨浸發好
2. 加入巴戟、杜仲
3. 全部食材放入燉盅隔水燉２－３小時即可食用
如果體質偏弱，還可加上黃芪三至五錢。
這些冬日進補方法的功效
人參當歸雞湯裏氣虛的代表補品為人參，人參種類較多：有西洋參、白參（生曬參）、野山參、紅參（朝鮮參、高麗參）等。
一般來說，氣虛而稍偏熱者服用西洋參為宜。單純氣虛者可服用白參（生曬參），氣虛較嚴重者可服用野山參，因為野山參補氣的功效顯著。氣虛偏寒者應用紅參（高麗參）進補，紅參有補氣溫陽的功效。
血虛的代表補品為當歸，傳統以當歸頭止血，當歸身養血，當歸尾活血。而人參當歸雞湯多以全當歸入藥，補血活血。這道藥膳特別適合女士服用，因為都選用了當歸這味藥，中醫認為“女子以血為本、以血為用”。因此，要注重補血養血，當歸的運用正是此義。另外，這道藥膳都屬溫熱之品，若素有慢性咽炎、嚴重的皮膚疾病或腫瘤等，就不太適合了。
巴戟杜仲花膠湯則男女都適合服用，因為冬天以固護陽氣為首要，特別是腎陽，更是人體之根本。本湯中的巴戟與杜仲，就能很好的補腎陽、壯筋骨，黃氣能健脾益氣，三味藥配合，起到脾腎雙補的作用。
花膠能滋腎陰、補腎精，大家可能覺得奇怪，不是說冬天顧護陽氣最重要嗎，為什麼還要配合滋陰的花膠？這是因為中醫陰陽互生互根的原理，明代著名醫家張景岳就曾說過：“善補陽者，必於陰中求陽，則陽得陰助而生化無窮。 ”在補陽的同時適當的滋陰，效果會更為顯著，大家可以試試看！
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