踏入立秋天氣依然暑熱，記得多飲水預防中暑、多吃清淡食物，尤其係戶口工作嘅朋友。
簡易湯水都可以去火潤燥。
蝦仁元貝冬瓜湯
材料：
冬瓜 ：250克
蝦仁 ：20克
元貝： 20克
蔥薑： 適量
步驟：
1️⃣ 冬瓜洗乾淨切塊
2️⃣ 蝦仁同元貝提前泡水發開，保留浸泡完的水
3️⃣ 生薑切細，用油鍋爆香
4️⃣ 加入冬瓜炒一分鐘左右，加入泡瑤柱和蝦仁的水 可按需要再加一點點水至蓋過冬瓜一半，蓋上鍋蓋大火燜煮冬瓜煮到水收乾一半
5️⃣ 倒入瑤柱和蝦仁 小心翻動，以免瑤柱散掉破壞造型
6️⃣ 蓋上鍋蓋繼續燜，到水基本收乾
想賣相好睇啲仲可以撒上少許蔥花～