花菇即係冬菇？

冬菇其實係統稱，冬菇可分為花菇、寸菇、厚菇等等，以花菇最為高級。

花菇種類可簡單分為： 天白花菇：爆花程度最高的，是冬菇中的名牌 花菇：有明顯爆花裂縫 茶花菇：爆花裂縫較少 寸菇及花寸菇：寸菇嘅菇傘大小一寸以下，花寸菇即是菇傘大小一寸以下又有爆花 厚菇及厚花菇：厚菇菇傘明顯較厚，厚花菇即是菇傘明顯較厚又有爆花 咁爆花有咩好？ 原來天氣寒冷時，冬菇為存更多營養，經過霜凍乾燥天氣，菇面造成「龜裂狀態」，形成花紋。