立秋

踏入立秋天氣依然暑熱，記得多飲水預防中暑、多吃清淡食物，尤其係戶口工作嘅朋友。

簡易湯水都可以去火潤燥。

蝦仁元貝冬瓜湯

材料：

冬瓜 ：250克

蝦仁 ：20克

元貝： 20克

蔥薑： 適量

 

步驟：

1️⃣ 冬瓜洗乾淨切塊

2️⃣ 蝦仁同元貝提前泡水發開，保留浸泡完的水

3️⃣ 生薑切細，用油鍋爆香

4️⃣ 加入冬瓜炒一分鐘左右，加入泡瑤柱和蝦仁的水 可按需要再加一點點水至蓋過冬瓜一半，蓋上鍋蓋大火燜煮冬瓜煮到水收乾一半

5️⃣ 倒入瑤柱和蝦仁 小心翻動，以免瑤柱散掉破壞造型

6️⃣ 蓋上鍋蓋繼續燜，到水基本收乾

想賣相好睇啲仲可以撒上少許蔥花～